Trib. Milano, sentenza 17/09/2024, n. 3675

TRIBUNALE DI MILANO
SEZIONE LAVORO
N. 8949/2023 R.G.
REPUBBLICA ITALIANA
IN NOME DEL POPOLO ITALIANO
LA GIUDICE DI MILANO
Dott.ssa E D C quale giudice del lavoro ha pronunciato la seguente
SENTENZA ai sensi dell'art. 429 c.p.c.
nella causa promossa
da
, con il patrocinio dell'avv. SAVIA ORAZIO, elettivamente Parte_1
domiciliato in VIA B. CELLINI, 3, MILANO
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PARTE RICORRENTE
contro
con il patrocinio degli avv. MOROSETTI FRANCESCO, CP_1
BUCCIONI MASSIMO e CAVALLI GLORIA, elettivamente domiciliata in VIA
FONTEIANA, 49 ROMA
PARTE RESISTENTE
OGGETTO: altre ipotesi
All'udienza di discussione i procuratori delle parti concludevano come in atti.
FATTO E DIRITTO


1. Con il depositato ricorso, conveniva in giudizio Parte_1 chiedendo l'accoglimento delle seguenti conclusioni: CP_1
“dichiarare il diritto della ricorrente ad avere riconosciute le condizioni economiche e normative godute alle dipendenze di e ciò Parte_2
sino al momento del passaggio alle dipendenze della e CP_1 [...]
ovvero accertare e dichiarare il diritto della Controparte_2
ricorrente di essere assunta alle dipendenze delle società convenute, per effetto del cambio di appalto, mantenendo la stessa retribuzione, lo stesso livello di inquadramento, lo stesso orario di lavoro e in ogni caso le stesse condizioni economiche riconosciute dal precedente datore di lavoro;

2 – Accertare e dichiarare il diritto della ricorrente, a far data dal passaggio di appalto, ad essere assunta da con contratto di CP_1
lavoro part time a 16,30 ore settimanali e/o a 33 ore complessive;



3 - Accertare e dichiarare il diritto della ricorrente, a far data dal Co passaggio di appalto, ad essere assunta da Controparte_2
con contratto di lavoro part time a 16,30 ore settimanali e/o a 33 ore
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complessive, con applicazioni delle medesime condizioni economiche come in premessa specificato.


3 - condannare in persona del suo legale rappresentante CP_1
pro tempore, e in persona del legale Controparte_2
rappresentante pro tempore, in solido e in via alternativa tra loro al pagamento delle differenze retributive derivanti dalla riduzione dell'orario di lavoro operata in danno della lavoratrice, nonché dalla unilaterale modifica della condizioni economiche, quantificate in € 874,20, ovvero quella diversa somma di denaro ritenuta di giustizia, oltre rivalutazione ed interessi come per legge;



4 - ordinare a in persona del suo legale rappresentante CP_1
pro tempore, e a in persona del suo legale Controparte_2 rappresentante pro tempore, l'immediato ripristino, in favore della ricorrente, dell'orario lavorativo vigente alle dipendenze di ovvero Parte_2
di 33 ore complessive settimanali su cinque giorni lavorativi dal lunedì al venerdì, alle medesime condizioni economiche.
Il tutto oltre interessi e rivalutazione monetaria dal dovuto al saldo effettivo”;
con vittoria di spese.


2. Si costituiva , incorporante di CP_1 Controparte_2
con il deposito di articolata memoria, con cui contestava le
[...]
avverse deduzioni e domande, delle quali chiedeva il rigetto, con vittoria di spese. In particolare, parte resistente chiedeva l'accoglimento delle seguenti conclusioni: “voglia l'Onorevole Giudice adito rigettare il ricorso che si avversa per i motivi in fatto e in diritto dedotti.
In caso di accoglimento della domanda principale, codesta difesa eccepisce che le domande riguardanti il passaggio della ricorrente al CCNL
Turismo con mansioni e riconoscimento del livello di VI super devono essere circoscritte al solo periodo 01.01.2019 30.06.2022 e non anche come
ERRONEAMENTE SO-STENUTO E QUANTIFICATO da controparte dalla data di assunzione sino ad oggi. Tale precisazione si rende necessaria, con riguardo
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anche all'eventuale quantificazioni delle spese legali di controparte, posto che al momento dell'iscrizione a ruolo del ricorso che si avversa, la ricorrente era passata al VI livello Super del CCNL turismo rivendicato già da oltre un anno”.


3. Esperito con esito negativo il tentativo di conciliazione, ritenuta la causa matura per la decisione senza lo svolgimento di attività istruttoria, all'udienza di discussione, i procuratori, discussa la causa, concludevano come in atti. La Giudice, dopo essersi ritirata in camera di consiglio, pronunciava dispositivo di cui dava lettura ex art. 429 cpc, come modificato dall'art. 53 DL
25.6.2008 n. 112 conv. in L.

6.8.2008 n. 133, con fissazione di termine per il deposito della motivazione.


4. Premesso quanto sopra con riguardo alle domande e alle eccezioni delle parti, il ricorso deve essere accolto per i seguenti motivi.
Parte ricorrente premetteva, in ricorso, che il aveva Controparte_3
dato in appalto il servizio di refezione scolastica ed il centro cottura a varie società succedutesi nel tempo. La penultima delle appaltatrici era Parte_2
alla quale, dall'1 gennaio 2019, subentrava l .
[...] Controparte_4
Le subentranti assumevano tutti i lavoratori in precedenza dipendenti di
[...]
a.r.l., rispettivamente per il settore di ristorazione collettiva ( Parte_2 CP_1
Co
e servizi di pulizie ( . In data 01.07.2022,
[...] CP_2 CP_2 quest'ultima società veniva incorporata da Controparte_5
lavorava alle dipendenze di
[...] Parte_2
con inquadramento 6S del C.C.N.L. Turismo, pubblici esercizi e orario di lavoro part time pari a 33 ore settimanali.
Nell'ambito dell'appalto in essere presso il Comune di , da CP_3 gennaio 2019 veniva assunta da con Parte_1 CP_1
inquadramento nel livello 6S del CCNL Pubblici esercizi, con mansioni di addetta mensa e orario part time di 16,30 ore;
la ricorrente veniva anche assunta da con inquadramento nel 2°- ex 5° Controparte_2
livello del C.C.N.L. multiservizi e orario part time 14 ore, con mansioni di
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addetta al servizio pulizie. In totale, la ricorrente veniva assunta per 30,30 ore settimanali.
si doleva della violazione delle previsioni degli artt. Parte_1
223 e seguenti del C.C.N.L. Turismo – pubblici esercizi, in quanto CP_1
aveva ridotto le ore del contratto di lavoro a tempo parziale, con aggiunta
[...]
di lavoro supplementare senza il consenso né della lavoratrice, né delle rappresentanze sindacali, nonostante le immutate condizioni dell'appalto. Infatti, parte ricorrente invocava il diritto ad una nuova assunzione ma a condizioni invariate, in assenza di mutamenti nell'organizzazione e nelle modifiche del servizio.
Nella memoria di costituzione, allegava che, nel corso CP_1
della procedura sindacale di cambio appalto, le società subentranti avevano comunicato l'intento di assumere tutto il personale dell'appaltatrice uscente, ma con un monte ore settimanale inferiore del 7,33% rispetto a quello precedente.
A detta di parte resistente, la “contrazione oraria traeva giustificazione causale dalle rilevanti mutate condizioni qualitative e quantitative della commessa de qua” (memoria pag. 4). Soggiungeva che “Il nuovo capitolato CP_1
prestazionale (doc. n. 1), a parità di durata (9 anni) e di pasti somministrati
(circa n. 4.000) ha previsto un'articolata individuazione degli ob-blighi prestazionali:
- prezzo a base d'asta pari ad € 16.636.632,00 (precedente base d'asta di cui al capitolato per l'annualità 2009-2018, gestita da era Pt_2
presumibilmente di gran lunga superiore atteso che la i aggiudicava la Pt_2 gara al prezzo di € 18.899.447,03, doc. n. 13);

- messa a disposizione da parte della società partecipante di un proprio centro cottura ubicato nei pressi del Comune di , ove produrre pasti per CP_3
un pe-riodo di tempo imponderabile ed indefinito;

- procedure dettagliate per la produzione dei pasti, per la selezione delle mate-rie prime, conformemente a precisi standard di qualità (prodotti biologici,
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sta-gionali, tempi di conservazione, ecc.), per la composizione dei menù (anche die-te speciali, ecc.), per la cottura dei pasti e per il confezionamento degli stessi;

- ridotto impatto ambientale, in conformità ai criteri ambientali minimi, di cui al capitolato de qua (doc. n. 1);

- regole e tempistiche precise per la consegna e il trasporto;

- modalità specifiche per la distribuzione dei pasti;

- modalità specifiche per le operazioni di pulizia e sanificazione”
(memoria pagg. 8 e 9).
Parte resistente così sintetizzava, quindi, le circostanze che determinavano, a suo dire, variazioni:
“Con riguardo allo specifico nuovo obbligo imposto all'appaltatore di do- tarsi DI UN APPOSITO CENTRO (prima inesistente e, dopo CP_6
l'intervento dell'ATI Vivenda/Cascina completamente ristrutturato, agibile e funzionale);
Con riguardo al meccanismo dei TRASPORTI, con la stesura di un piano molto dettagliato (prima inesistente);
Con riguardo alla GESTIONE
ECCEDENZE ALIMENTARI E DEI RESI-DUI DELLA PREPARAZIONE DEI
CIBI, per la quale prima nulla era previsto;
Con riguardo al PREZZO di gran lunga inferiore nell'appalto in essere rispetto al precedente contratto di appalto, gestito dalla Con riguardo alla attività di Pt_2 [...]
, rispetto alla quale nulla era previsto e per il quale ha CP_7
provveduto a fornire tutte le attrezzature e i macchinari, nonché il know how aziendale, dettagliatamente indicato nell'offerta tecnica;
Con riguardo al capitolo DERRATE E MATERIE PRIME, rispetto alla quale nel progetto aggiudicatario la società convenuta ha previsto un elevato quantitativo di prodotti bio ben al di sopra dei minimi quantitativi fissati del DM del 2011( vedasi allegato derrate e materie prime proposte)” (memoria pagg. 24 e 25).
Ciò premesso con riguardo alle deduzioni delle parti, in diritto occorre osservare che la disciplina di riferimento dirimente ai fini del decidere è
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costituita dalla contrattazione collettiva ed, in particolare, dagli artt. 223 e ss. del
C.C.N.L. turismo pubblici esercizi.
L'art. 223, “Cambi di gestione – finalità”, prevede: “1. Rilevato che il
Settore della ristorazione collettiva è generalmente caratterizzato dall'effettuazione del servizio tramite contratti di appalto determinando frequenti cambi di gestione con conseguenti risoluzioni dei rapporti di lavoro per giustificato motivo obiettivo, allo scopo di garantire al personale dipendente la continuità e le condizioni di lavoro limitatamente agli aspetti di seguito disciplinati, viene pattuito quanto segue”.
Secondo l'art. 225 del C.C.N.L. citato, "La gestione subentrante assumerà tutti il personale addetto, in quanto regolarmente iscritto da almeno sei mesi sui libri paga matricola della gestione uscente, riferiti all'unità produttiva interessata...".
In base all'art. 227 “Cambi di gestione – Riorganizzazione”, “1. Gli incontri di cui all'art. 225 dovranno essere utilizzati anche per l'esame dei problemi e per la ricerca delle relative soluzioni, nei seguenti casi connessi a particolari situazioni dell'utenza che diano adito a ripercussioni sul dato occupazionale dell'impianto, inteso nelle sue componenti quantitative e qualitative:
a) mutamenti nell'organizzazione e nelle modalità del servizio;

b) mutamenti nelle tecnologie produttive;

c) mutamenti nelle clausole contenute nei capitolati d'appalto;

d) riduzione del numero di pasti/giorno conseguente ad un calo dell'occupazione del soggetto appaltante.